企业所属学校是企业化管理的事业单位，是《中华人民共和国劳动法》调整的对象，其教职员工在寒暑假期间由企业抽调部分人员加班是可以发给加班工资的。

《劳动法》第四十四条(三)款规定：“法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的300%的工资报酬”。

《教师法》第七条规定：“教师享有下列权利;……(4)按时获得工资报酬，享受国家规定的福利待遇以及寒暑期的带薪休假。”

这就是说，寒暑假是教师的法定休假日，企业所属的学校在寒暑假期间安排教师加班，应当按规定支付加班工资。然而，《劳动法》第六条规定：国家提倡劳动者参加社会主义劳动。因此，如果企业有一定困难，在取得教师理解的基础上与教师协商一致，不发或少发加班工资，也是可以的。