承揽合同关系是承揽人按照定作人的要求完成工作，交付工作成果，定作人给付报酬的权利义务关系。

雇佣合同关系是指受雇佣人在一定或不特定的期间内，接受雇佣人的指挥与安排，为其提供特定或不特定的劳务，雇佣人接受受雇人提供的劳务并按约定给付报酬的权利义务关系。

两者区别在于承揽人在完成工作中具有独立性，订作人与承揽人之间不存在支配与服从的关系;而雇佣关系中双方之间具有支配与服从的关系，雇佣人必须为受雇人提供合理的劳动条件和安全保障，同时对其工作进行监督管理，受雇人则需听从雇佣人的安排，按其意志提供劳务。

一、个体户劳动关系还是雇佣关系

雇佣法律关系一般是指雇佣人与雇工约定，雇工利用雇佣人提供的条件，在雇佣人的指示、监督下，以自身的技能为雇佣人提供劳务，并由雇佣人支付报酬的劳务法律关系。劳动关系是指用人单位与劳动者之间，依法所确立的劳动过程中的权利义务关系。个体商户与雇工的关系是劳动关系。

二、临时雇佣关系人身意外伤害的赔偿标准

雇佣关系是指受雇人向雇用人提供劳务，雇用人支付相应报酬形成权利义务关系。雇佣关系是雇主和受雇人达成契约的基础上成立的，雇佣合同可以是口头也可以是书面的。虽然是临时雇佣，但也符合雇佣关系，可以按照工伤赔偿标准进行处理。