1、老人是否具备完全民事能力，若老人完全具备民事能力，则老人可以自由指定一个成年人作为自己的监护人，签订书面的监护协议。建议您向公证处直接咨询意定监护事宜。

2、老人的赡养人是指老人的子女或其他法律意义上的有赡养义务的人。

一、完全民事行为能力人是否有监护人

完全民事行为能力人可以独立实施民事法律活动，所以不需要监护人进行监护。

《中华人民共和国民法典》

第十八条【完全民事行为能力人】成年人为完全民事行为能力人，可以独立实施民事法律行为。

十六周岁以上的未成年人，以自己的劳动收入为主要生活来源的，视为完全民事行为能力人。

第二十七条【未成年人的监护人】父母是未成年子女的监护人。

未成年人的父母已经死亡或者没有监护能力的，由下列有监护能力的人按顺序担任监护人：

(一)祖父母、外祖父母；

(二)兄、姐；

(三)其他愿意担任监护人的个人或者组织，但是须经未成年人住所地的居民委员会、村民委员会或者民政部门同意。

第二十八条【无、限制民事行为能力的成年人的监护人】无民事行为能力或者限制民事行为能力的成年人，由下列有监护能力的人按顺序担任监护人：

(一)配偶；

(二)父母、子女；

(三)其他近亲属；

(四)其他愿意担任监护人的个人或者组织，但是须经被监护人住所地的居民委员会、村民委员会或者民政部门同意。

二、意定监护人的职责是什么

意定监护监督人，是指由法院选任、就监护人对监护事务的执行情况定期向法院报告之人。

意定被监护人应当是年满十八周岁、智力水平和精神状况正常的自然人。合同的相对方也就是意定监护人既可以是自然人，也可以是具有监护能力的法人或其他组织。作为意定监护人的自然人可以是意定被监护人的近亲属（包括配偶、父母、子女、兄弟姐妹、祖父母、外祖父母、孙子女、外孙子女），也可以是与其关系密切的其他人。

民法典第三十三条具有完全民事行为能力的成年人，可以与其近亲属、其他愿意担任监护人的个人或者组织事先协商，以书面形式确定自己的监护人，在自己丧失或者部分丧失民事行为能力时，由该监护人履行监护职责。

三、母亲痴呆了还能不能立遗嘱

1、不能辨认自己行为的精神病人是无行为能力人，由他的法定代理人代理民事活动。不能完全辨认自己行为能力的精神病人是限制行为能力人，可以进行与他的精神健康状况相适应的民事活动；其他民事活动由他的法定代理人代理，或者征得法定代理人的同意。

2、若该老人患老年痴呆症，可以向法院申请，宣告该老人为无民事行为能力人或者限制行为能力人，法院宣告后，该老人的监护人，可以代为进行民事行为。