一个支付周期内不开工资就可以劳动仲裁，一般一个支付周期就是一个月。工资按月发放。当月发放上月的工资是可以的，但是跨月就违法当事人可以向当地劳动监察行政部门进行举报，由劳动监察大队责令用人单位支付拖欠工资；劳动监察大队协调不成的，当事人可以申请劳动仲裁；用人单位对劳动仲裁结果拒不执行的，当事人可以起诉到人民法院，要求强制执行。

《劳动法》

第五十条

工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。