私人老板没签合同不给工资的处理办法如下：1、私人老板没签合同，只要有事实合同关系，就应当支付工资；被拖欠工资者可以先与老板协商处理；协商能处理的，是最好的方式；2、与老板协商不成的，可以通过向当地劳动局或者劳动监察执法大队投诉举报；3、还可以通过向劳动仲裁机构提起仲裁处理；4、也可以直接向人民法院起诉处理。

老板不给工资

老板不给工资的处理方式是与用人单位协商；向调解组织申请调解；直接向人民法院请求支付令；向劳动行政部门投诉；向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对劳动仲裁裁决不服，向人民法院提起诉讼；其他。

法律依据：根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第五条发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解；不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，除本法另有规定的外，可以向人民法院提起诉讼。

《中华人民共和国劳动法》第七十七条用人单位与劳动者发生劳动争议，当事人可以依法申请调解、仲裁、提起诉讼，也可以协商解决。调解原则适用于仲裁和诉讼程序。