（一）违反本法规定，造成人身、财产或者其他损害的，依法承担赔偿责任。（二）生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以要求生产者或者销售者支付十倍的赔偿。（三）食品生产经营者承担的赔偿责任范围包括：（一）对受害人造成人身伤害的，食品生产经营者应当赔偿医疗费用、治疗期间的护理费用、因误工减少的收入等费用；造成残疾的，还应当支付残疾人生活自助费、生活补助费、残疾赔偿金和赡养人必要的生活费；受害人死亡的，应当支付丧葬费、死亡赔偿金和死者生前赡养人必要的生活费。（成受害人财产损失的，食品生产经营者应当赔偿其财产损失。

食品安全法十倍赔偿的法律适用

1、“不符合食品安全标准的食品”的认定。在审判实务中，多数意见认为，判断食品是否安全标准，应当以“形式审查”为原则，以“实质审查”为补充，即：只要消费者证明食品存在违反《食品安全法》第二十条任何一项的情形，即可初步认定该食品“不符合食品安全标准”；在食品安全的纠纷中，举证责任是倒置的，也就是说，生产者和销售者对自己的产品负有举证责任，即证明自己的产品是符合食品安全标准的。除非生产者或者销售者能够证明食品完全符合“无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害”，并且能够证明其对食品的形式瑕疵不存在故意或者重大过失。

2、特殊情形下的十倍赔偿

（1）知假买假怎么赔偿。根据最高人民法院《关于审理食品药品纠纷案件适用法律若干问题的规定》第三条，“因食品、药品质量问题发生纠纷，购买者向生产者、销售者主张权利，生产者、销售者以购买者明知食品、药品存在质量问题而仍然购买为由进行抗辩的，人民法院不予支持。”因此，“知假买假”的行为也受法律的保护。

（2）“赠品”是不是十倍赔偿的范围。根据最高人民法院《关于审理食品药品纠纷案件适用法律若干问题的规定》的第四条，“食品、药品生产者、销售者提供给消费者的食品或者药品的赠品发生质量安全问题，造成消费者损害，消费者主张权利，生产者、销售者以消费者未对赠品支付对价为由进行免责抗辩的，人民法院不予支持。”

在当代社会，我们国家对于违约金这方面的赔偿要求是指有不同的性质的，包括有补偿性质和赔偿性质的，而且食品安全法当中规定的是赔偿性质的，这对于相关的生产者和销售者都会存在着一定的打击作用，也能够警示他们不要再生产这样的一种不符合质量的食品。