食品安全工作实行预防为主，是指各项工作要关口前移，不要等到发生问题再查处、追责，要通过加强日常的监管工作，消除隐患，防患于未然。食品生产经营日常监督检查应当遵循科学公正、公开透明、程序合法、便民高效的原则。

什么应当加强对食品生产经营者反食品浪费情况的监督督促食品生产经营者落实反

国务院市场监督管理部门应当加强对食品生产经营者反食品浪费情况的监督督促食品生产经营者落实反食品浪费措施。

食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。食品生产经营者也是对自身生产的食品负责的第一人。只有从法律制度上确保食品生产经营者切实做到依法生产经营，诚实守信，对食品安全负起应尽的社会责任，才能建立起保障食品安全的长效机制。

食品生产经营者应当符合的要求有：

1、场所应保持环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；

2、有相应的消毒、更衣、盥洗、采光等符合法律规定的设备或者设施；

3、合法的技术人员和规章制度；

4、合理的设备布局和工艺流程。

法律依据：《中华人民共和国食品安全法》第一百一十四条

食品生产经营过程中存在食品安全隐患，未及时采取措施消除的；县级以上人民政府食品安全监督管理部门可以对食品生产经营者的法定代表人或者主要负责人进行责任约谈。食品生产经营者应当立即采取措施，进行整改，消除隐患。责任约谈情况和整改情况应当纳入食品生产经营者食品安全信用档案。

《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则（试行）》第七条食品生产加工企业质量安全监督管理，应当遵循科学公正、公开透明、程序合法、便民高效的原则。

从事食品生产加工企业质量安全监督管理工作的机构和人员应当依法行政、严格把关、热情服务、廉洁自律。

县级以上质量技术监督部门及其从事食品生产加工企业质量安全监督管理的人员、检验机构和检验人员，对所知悉的国家秘密和商业秘密负有保密义务。