劳动法规定，劳动者每天工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时;因生产、经营需要，且双方协商一致，需要加班的每天加班一般不超过1小时，最多不多超过3小时，且必须足额支付劳动者加班费和工资。

一、拒绝加班被解雇是违法的吗

拒绝加班被解雇是违法的。劳动者可以向劳动监察部门投诉，要求单位承担赔偿责任。单位安排劳动者加班的，必须经劳动者同意。根据《中华人民共和国劳动法》规定，由于生产经营需要，用人单位可以在与工会和劳动者协商后延长工作时间，一般每天不超过一小时；因特殊原因需要延长工作时间的，在保障工人健康的条件下，每天延长工作时间不得超过三小时，但每月不得超过三十六小时。

二、单位餐饮业周六日有加班吗？

单位安排周六上班是否算加班要根据情况而定。如果延长工作时间每日不超过三小时，并且每月不得超过三十六小时的，不算加班。根据《劳动法》第三十六条，国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时的工时制度。第四十一条，用人单位由于生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，一般每日不得超过一小时；因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过三小时，但是每月不得超过三十六小时。

三、下班开会算违反劳动法吗

下班开会不算违反劳动法。开会同样也是工作内容之一，休息时间开会就属于加班，用人单位应支付加班费。如果用人单位占用劳动者休息时间开会不支付加班费，劳动者可以拒绝。国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时的工时制度。

下班之后开会没去扣工资处理方法如下：

1、到劳动监察大队投诉，由劳动监察大队责令用人单位限期发放工资；

2、向劳动纠纷调解委员会申请调解；

3、可向仲裁机构申请仲裁。