如何防范和控制土地出让合同中的风险首先，对出让对象（出让土地）的确认，出让土地的信息应充分体现在合同中。一是可以解决出让人与受让人之间的信息不对称问题；二是信息披露可以强化出让人对出让土地的担保责任。一般来说，土地信息的确认可以分为三个层次：土地权属信息、土地财税信息和土地开发信息。土地权利信息主要包括：产权证号、位置、面积、容积率、规划用途、有无抵押、查封等。土地财税信息主要包括：支付土地出让金、其他财税费用以及是否有未付项目等，对未付金额的承诺应作相应安排。土地开发信息是指土地出让人开发土地的情况，包括土地开发手续办理过程和开发资金投入情况。其原因是：（1）一般来说，出让方是企业，不是政府，其公信力无法把握；（2）一般来说，土地上会有抵押，解除抵押需要时间和风险；（3）办理转让需要时间，在土地流转过程中存在一定的变量（4），土地流转理论上存在被查封或其他处置的可能性。因此，受让人一般采用分期付款的方式，合同设计和风险防控的重点是支付哪些节点、支付多少以及如何处理问题。从受让方的角度来看，以出让的抵押土地为例：

首先，首期付款主要用于土地出让的设计，出让后才能出让土地。土地出让金往往需要由出让方承担，但对于出让方来说，是为他人出让，前途未卜。因此，应该设置一些条件来降低风险。

其次，第二笔款项主要用于土地出让设计，应根据实际情况确定。