未签订劳动合同的劳动仲裁证据包括：

1、工资卡或其它工资发放记录；

2、各项社会保险费缴纳的记录；

3、用人单位向劳动者发放能够证明职务职位身份的证件；

4、填写的用人单位招工招聘等招用记录；

5、用人单位的考勤记录；

6、其他人的证言；

7、其它能够证明双方存在事实劳动关系的证据。《劳动争议调解仲裁法》第五条规定，发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解；不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，除本法另有规定的外，可以向人民法院提起诉讼。

一、用人单位拖欠工资不发怎么办

在保护好人身安全的前提下，留好证据，进行公立救济

首先，当公民个人的人身权利、财产权利受到侵害时，一定要采取合法合理的途径，通过公力救济解决，切不可冒险行事，置身自己于危墙之下，由被害人转变成违法犯罪的行为人。

其次，保留好与就职公司之间可以证明劳动关系，与纠纷密切相关的证据。包括劳动合同，以往的工资支付记录，考勤记录，花名册等等。

再次，劳动仲裁是提起劳动纠纷法律诉讼的前置程序。发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解；不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，除本法另有规定的外，可以向人民法院提起诉讼。

最后，人民法院受理公民之间、法人之间、其他组织之间以及他们相互之间因财产关系和人身关系提起的民事诉讼，适用本法的规定。

二、上三天班没签合同有工资吗

有工资。劳动合同，是指劳动者与用工单位之间确立劳动关系，明确双方权利和义务的协议。按照法律规定，只要劳动者实际提供了劳动，用人单位就应当支付工资。尽管没签劳动合同，劳动者自动离职后，只要之前有在用人单位上过班，用人单位就应该按照劳动者实际出勤天数及时支付相应工资，用人单位不得以任何的理由扣押不给。因此即使没签劳动合同，工作了三天辞职也是有工资的。用人单位不按规定支付劳动者工资的，劳动者可以向劳动争议调解委员会申请调解，调解不成的可以申请仲裁，也可以直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。对仲裁裁决不服的，可以向人民法院提起诉讼。但是要有足够的证据证明自己劳动的事实，如用人单位向劳动者发放的“工作证”、“服务证”等能够证明身份的证件，劳动者填写的用人单位招工招聘“登记表”、“报名表”等招用记录，考勤记录，其他劳动者的证言等。