双方未签订书面劳动合同，离职时用人单位也应该为劳动者出具离职证明，并且办理社会保险转移等离职手续。用人单位未与劳动者签订书面劳动合同，劳动者还可以申请劳动仲裁要求支付未签订劳动合同的双倍工资。

用人单位不签劳动合同的后果有：

1、支付双倍工资；

2、用人单位不签订劳动合同，对新招员工就难以约定试用期，直接招用，不仅需要增加试用期期间的支出，而且容易带来用人风险；

3、如果用人单位不签劳动合同，职工可以说走就走，无需提前一个月打离职报告，法律不追究其责任；

4、每个企业或多或少有商业秘密，不签劳动合同，无法通过劳动合同增加条款，很难保护企业的商业秘密。

双方协议解除劳动合同需要赔款吗

需要赔款。双方协商一致解除劳动合同的，用人单位需支付经济补偿金。协商解除劳动合同，是指用人单位与劳动者在完全自愿的情况下，经过平等协商，达成一致提前终止劳动合同。协议解除以当事人双方协商为前提，如果一方当事人在解除合同中所作的意思表示是不真实的，可以请求人民法院撤销解除合同的协议。

《中华人民共和国劳动合同法》第五十条用人单位应当在解除或者终止劳动合同时出具解除或者终止劳动合同的证明，并在十五日内为劳动者办理档案和社会保险关系转移手续。第八十二条用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。