还未毕业的学生出来实习只要不在《劳动法》第十五条和《劳动合同法》第二十六条规定的禁止之列，都能与企业签劳动合同。禁止用人单位招用未满十六周岁的未成年人。

一、没拿到毕业证不能签劳动合同

是否能签劳动合同，要看是否具备劳动合同的主体资格，不论毕业证的取得与否

首先，禁止用人单位招用未满十六周岁的未成年人。

文艺、体育和特种工艺单位招用未满十六周岁的未成年人，必须遵守国家有关规定，并保障其接受义务教育的权利。

其次，在校生利用业余时间勤工助学，不视为就业，未建立劳动关系，可以不签订劳动合同

最后，成年人为完全民事行为能力人，可以独立实施民事法律行为。

十六周岁以上的未成年人，以自己的劳动收入为主要生活来源的，视为完全民事行为能力人。

二、未满十八岁是否能够签劳动合同

未满十八岁能否签劳动合同要根据具体情况判断。如果是满十六周岁未满十八岁的就可以签订劳动合同，十六周岁以下的一般不能签。我国劳动法规定，禁止用人单位招用未满十六周岁的未成年人。如果是文艺、体育和特种工艺单位招用未满十六周岁的未成年人，必须遵守国家有关规定，并保障其接受义务教育的权利。

三、未毕业大学生能入职并签订劳动合同吗

未毕业大学生可以入职并签订劳动合同。相关法律固定禁止用人单位招用未满十六周岁的未成年人。但该条并没有禁止未毕业大学生入职签订劳动合同，未毕业的大学生可以成为劳动法的适格主体。劳动合同，是指劳动者与用工单位之间确立劳动关系，明确双方权利和义务的协议。