在校的学生是不能与用人单位建立劳动关系的，也就是说，是不能签订劳动合同的。有的大学生为了提高自己的实践能力，可能在还没有毕业的时候，就会到用人单位进行实习。如果是劳动者参加工作的，用人单位是有与劳动者签订劳动合同的法定义务的。

未毕业的学生受劳动保护吗？

不受，因为没有签订劳动合同。未毕业前学生单位学校三方签订的实习协议是一般的合同，合法有效约束签约各方，但学生实习期间与实习单位建立的不是劳动关系，而是一般的民事关系，享受并承担实习协议中约定的权利和义务。

《中华人民共和国劳动合同法》第二十六条下列劳动合同无效或者部分无效：（一）以欺诈、胁迫的手段或者乘人之危，使对方在违背真实意思的情况下订立或者变更劳动合同的；（二）用人单位免除自己的法定责任、排除劳动者权利的；（三）违反法律、行政法规强制性规定的。对劳动合同的无效或者部分无效有争议的，由劳动争议仲裁机构或者人民法院确认。