卫生法律关系的主体，是指参加卫生法律关系、享有卫生权利和承担卫生义务的公民、法人和其他组织，简称当事人。

包括：卫生行政部门、医疗卫生机构、卫生人员、企事业单位、社会团体和公民等。

卫生法的含义是指由国家制定或认可的，有关食品卫生、医疗卫生、医疗事来故的处理、卫生防疫、药品药械管理、从业资格、突发性公共卫生事业的应急处理等方面的法律规范的总称。

以《食品安全法》为例，它的法律关系的主体就包含了公民以及卫生行政部门（如食品药品监督管理、质量监督部门）。

《食品安全法》第一条为了保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，制定本法

第一百零九条

县级以上人民政府食品药品监督管理、质量监督部门根据食品安全风险监测、风险评估结果和食品安全状况等，确定监督管理的重点、方式和频次，实施风险分级管理。

县级以上地方人民政府组织本级食品药品监督管理、质量监督、农业行政等部门制定本行政区域的食品安全年度监督管理计划，向社会公布并组织实施。