1、需要进行食品安全风险评估的情形包括：

（1）通过食品安全风险监测或者接到举报发现食品、食品添加剂、食品相关产品可能存在安全隐患的；

（2）发现新的可能危害食品安全因素等。

2、法律依据：《中华人民共和国食品安全法》

第十八条有下列情形之一的，应当进行食品安全风险评估：

（1）通过食品安全风险监测或者接到举报发现食品、食品添加剂、食品相关产品可能存在安全隐患的；

（2）为制定或者修订食品安全国家标准提供科学依据需要进行风险评估的；

（3）为确定监督管理的重点领域、重点品种需要进行风险评估的；

（4）发现新的可能危害食品安全因素的；

（5）需要判断某一因素是否构成食品安全隐患的；

（6）国务院卫生行政部门认为需要进行风险评估的其他情形。

食品安全风险评估结果由国务院哪个部门公布

食品安全风险评估结果由国务院卫生行政部门公布。食品安全风险评估，是指对食品、食品添加剂，食品中生物性、化学性和物理性危害因素对人体健康可能造成的不良影响所进行的科学评估，具体包括危害识别、危害特征描述、暴露评估、风险特征描述四个阶段。