首先，关键是要保留。例如，可以在入职时让员工确认送达地址或送达人，然后将劳动合同及签订劳动合同的通知书送达给员工；还可以与员工约谈并进行录音录像，以证明不签劳动合同的责任不在用人单位一方。其次，加强劳动合同文本及签订流程的管理。例如，在给员工发放劳动合同文本时要求员工签收，由专人跟进劳动合同文本的签字、存档等工作。

试用期公司不签劳动合同怎么办？

试用期公司不签劳动合同可要求公司签订劳动合同，并主张未签劳动合同的双倍工资赔偿。试用期包含在劳动合同期限内，所以在试用期用人单位和劳动者是劳动关系，而建立劳动关系，必须签订书面劳动合同。用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。

《中华人民共和国劳动合同法实施条例》第六条用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当依照劳动合同法第八十二条的规定向劳动者每月支付两倍的工资，并与劳动者补订书面劳动合同；劳动者不与用人单位订立书面劳动合同的，用人单位应当书面通知劳动者终止劳动关系，并依照劳动合同法第四十七条的规定支付经济补偿。前款规定的用人单位向劳动者每月支付两倍工资的起算时间为用工之日起满一个月的次日，截止时间为补订书面劳动合同的前一日。