不可以利用仲裁申请解除劳动合同的。

劳动者提出解除劳动关系，应该在申请劳动仲裁之前向用人单位提出，而不应该在劳动仲裁申请书中提出。劳动仲裁是帮助劳动者进行维权的行为方式，旨在当事人在工作过程中发生利益受损等行为，仲裁帮助获得应有的利益。

一、适应期离职会有工资么

不管以什么理由辞职，工资支付应当截止到员工停止工作前一天，之前包括的节日期间不应当扣工资，

1、没签劳动合同，你书面提出离职，除工资、押金外，还可主张经济补偿金、双倍工资（12月8号之后的）、补缴社保等；协商不成可以申请劳动仲裁，从你离职开始算，劳动仲裁时效为一年！2、申请劳动仲裁很简单：携带劳动仲裁申请书、身份证复印件、相关证据，然后去当地仲裁委申请立案就可以。3、关键就是需要你和用人单位有劳动关系的证据。比如有公司名称的工装、工作证或工作牌（最好盖有公章）、工资卡、工资条、考勤记录、社会保险缴纳记录、同事证言（离职在职的都可以）、录音录像或者其它有你名字和公章的文件等（其中有公章的工作证、社会保险缴费记录、有你名字和公章的文件，有一个足以证明劳动关系）