一、值班需要计算加班工资吗

按照劳动法第四十四条的规定，支付加班费的具体标准是：在标准工作日内安排劳动者延长工作时间的，支付不低于工资的150%的工资报酬;休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的200%的工资报酬;法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于百分之三百的工资报酬。

关于值班费目前法律无明确规定，一般根据企业规章制度来确定。

二、八小时外的加班工资计算方法

平时加班工资为1.5倍;休息日工作，而又不能安排补休的工资为2倍;法定休假节日工资为正常的3倍。

是按每月拿到手的总工资数。因为并不知道你们公司的伙食费多少，所以不能判断计算是否正确。

《工资支付暂行规定》

第十三条用人单位在劳动者完成劳动定额或规定的工作任务后，根据实际需要安排劳动者在法定标准工作时间以外工作的，应按以下标准支付工资：

(一)用人单位依法安排劳动者在日法定标准工作时间以外延长工作时间的，按照不低于劳动合同规定的劳动者本人小时工资标准的150%支付劳动者工资;

(二)用人单位依法安排劳动者在休息日工作，而又不能安排补休的，按照不低于劳动合同规定的劳动者本人日或小时工资标准的200%支付劳动者工资;