肉品卫生检验第38条如何规定的

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• 问肉品卫生检验试行规程第2条如何规定的?
  

  本规程所指的肉品，系家畜（猪、牛、羊、马、骡、驴）、家禽（鸡、鸭、鹅）以及家兔的肉尸和内脏。

• 问肉品卫生检验试行规程第58条如何规定的?
  

  家兔巴氏杆菌病：（一）内脏全部作工业用或销毁；肉尸如无病变，高温处理后出场；皮张不受限制出场。（二）仅头部有脓肿者，头部作工业用或销毁，其他部分不受限制出场。（三）有化脓性肺炎、皮下蜂窝织炎或肌肉瘠瘦且有病变者，肉尸与内脏全部作工业用或销毁；皮张不受限制出场。

• 问肉品卫生检验试行规程第17条规定如何?
  

  检验人员应将宰前检验结果及处理情况详细记录，以备统计查考。

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