担保合同一般是必须采用书面形式的。例如，保证合同可以是单独订立的书面合同，也可以是主债权债务合同中的保证条款。保证合同是为保障债权的实现，保证人和债权人约定，当债务人不履行到期债务或者发生当事人约定的情形时，保证人履行债务或者承担责任的合同。

劳动合同的变更必须通过书面形式吗

变更劳动合同时一定要采用书面形式，变更后的劳动合同文本由用人单位和劳动者各执一份。而变更劳动合同，应当遵循平等自愿、协商一致的原则，不得违反法律、行政法规的规定。如果用人单位未将劳动合同文本交付劳动者的，由劳动行政部门责令改正；给劳动者造成损害的，则需承担赔偿责任。

《民法典》第六百八十一条

保证合同是为保障债权的实现，保证人和债权人约定，当债务人不履行到期债务或者发生当事人约定的情形时，保证人履行债务或者承担责任的合同。

第六百八十五条

保证合同可以是单独订立的书面合同，也可以是主债权债务合同中的保证条款。

第三人单方以书面形式向债权人作出保证，债权人接收且未提出异议的，保证合同成立。