员工离职一年后不能申请劳动仲裁。因为法律规定，劳动仲裁时效为一年，在一年内都可以申请劳动仲裁，超过一年时效，劳动仲裁委就不会再受理了。

一、员工怎样申请劳动仲裁

员工申请劳动仲裁有如下流程：（1）在仲裁时效内提出。劳动仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。（2）收集存在劳动关系及证明你主张的证据。如证明用人单位之间存在劳动关系，此时需提交劳动合同、社保清单、银行流水、考勤记录等。其次就要提供证明你主张的证据。（3）收集、准备好证据后，员工根据被申请人的人数再加1的数量准备仲裁申请书，证据材料、身份证复印件，公司的工商信息，向劳动合同履行地或用人单位住所地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。（4）仲裁委受后理，则会把仲裁资料送达给单位，给单位答辩期，排期开庭，审理后裁决。一般仲裁需在受理后45日内审结。特殊情况可延长。

二、欠薪已经近7年了可以劳动仲裁吗

拖欠工资几年，如果劳动关系存续期间因拖欠劳动报酬发生争议的，劳动者申请仲裁一年仲裁时效期间的限制，可以申请劳动仲裁，否则超出劳动仲裁时效不能申请劳动仲裁。

根据《劳动争议调解仲裁法》第二十七条的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。前款规定的仲裁时效，因当事人一方向对方当事人主张权利，或者向有关部门请求权利救济，或者对方当事人同意履行义务而中断。从中断时起，仲裁时效期间重新计算。因不可抗力或者有其他正当理由，当事人不能在本条第一款规定的仲裁时效期间申请仲裁的，仲裁时效中止。从中止时效的原因消除之日起，仲裁时效期间继续计算。劳动关系存续期间因拖欠劳动报酬发生争议的，劳动者申请仲裁不受本条第一款规定的仲裁时效期间的限制；但是，劳动关系终止的，应当自劳动关系终止之日起一年内提出。

三、老板不给工钱,而没有合同怎么办

单位违法在先，可以书面提出离职后可以立即走人，并要求单位支付你拖欠的工资、押金、经济补偿金、双倍工资(最多11个月)、加班工资等。从离职开始算，劳动仲裁时效为一年。单位支付的，可以通过劳动监察大队举报或者申请劳动仲裁解决。