承揽合同纠纷不是必须鉴定。鉴定是指具有相应能力和资质的专业人员或机构，受具有相应权力或管理职能部门或机构的委托，根据确凿的数据或证据、相应的经验和分析论证，对某一事物，提出客观、公正和具有权威性的技术仲裁意见。承揽合同是承揽人按照定作人的要求完成工作，交付工作成果，定作人给付报酬的合同。承揽合同纠纷涉及图纸等专业相关的事项，应当进行鉴定。得到鉴定结论后，才能够有效处理合同纠纷。但承揽合同并不是仅仅只包括专业方面的事物，也包括体力劳动等。未涉及专业方面的承揽合同纠纷，不需要进行鉴定。

加工承揽合同纠纷诉讼时效

承揽合同是承揽人按照定作人的要求完成工作，交付工作成果，定作人给付报酬的合同。其中，完成工作并交付工作成果的一方当事人为承揽人，接受工作成果并给付报酬的一方为定作人。一般认为，诉讼时效旨在保持法律活动的安全及保持权利和平、避免争议。而诉讼时效的起算，是指根据民事法律的规定，权利人可以通过诉讼来实现其请求权的有效期限的起算点，关系到诉讼时效期间是否届满，权利人是否享有胜诉权。

有关承揽合同的诉讼时效，法律没有特别规定，一般认为适用普通诉讼时效。具体如下：

（一）约定了履行期限的承揽合同，其履行、违约金和损害赔偿请求权自期限届满时诉讼时效期间开始起算。

（二）没有约定或约定不明履行期限的，自债权人要求履行或债务人提出履行时开始起算。

（三）承揽合同无效时诉讼时效的起算，我国法律没有规定，学界有三种观点。

《中华人民共和国民事诉讼法》第一百六十一条一般国内普通婚姻案件若适用简易程序审理，应自立案之日起三个月内审结，适用普通程序审理，应自立案之日起六个月内审结，但人民法院审理涉外民事案件的期间，不受上述期间限制。