承揽合同中的风险负担一般分为两种：工作成果的风险负担和原材料的风险负担。

(1)工作成果的风险负担：在工作成果交付前发生风险的，由承揽人负担风险;交付后发生风险的，由定作人负担风险。

(2)原材料的风险负担：a、原材料由承揽人提供的，由承揽人负担风险。b、原材料由定作人提供的，按照交付转移风险的一般规则，也由承揽人负担。

《民法典》

第七百八十四条【承揽人保管义务】承揽人应当妥善保管定作人提供的材料以及完成的工作成果，因保管不善造成毁损、灭失的，应当承担赔偿责任。