如果公司不和职员签合同,职工可以尝试与工会或劳动监察部门联系。工会可以出面协商,劳动监察部门可以责令公司签订合同。如果公司不愿意按照法规签订合同,职工可以要求公司给予经济补偿或继续工作满一年以上的双倍工资。

公司不和职员签合同首先如果职工想继续在公司工作，可以向工会反应，由工会出面去和公司协商。也可以向劳动监察部门反映情况，由监察劳动监察部门责令公司与职工签订合同，只需要拨打12333即可。如果职工不想继续在公司干了，可以要求公司按照劳动法的规定给予双倍工资，工作超过一年的还可以要求公司给予经济补偿。

被辞职员工公司怎么赔偿

用人单位违反本法规定解除或者终止劳动合同，劳动者要求继续履行劳动合同的，用人单位应当继续履行；

劳动者不要求继续履行劳动合同或者劳动合同已经不能继续履行的，用人单位应当支付赔偿金。经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。

六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。本条所称月工资是指劳动者在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资。

《劳动合同法》第八十二条不订立书面劳动合同的法律责任用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。