近年来这类纠纷非常多，房价涨幅过高，有的上家在收了下家定金后，宁愿双倍返还也不愿意继续履约。遇到这种情况下家有三个办法解决：

1、如果《居间协议》或《定金协议》已明确了房产买卖的主要条款，则可视为《买卖合同》，下家有权要求上家继续履行该合同。这些主要条款有：价格、房屋位置、付款时间、过户时间、交房时间等。不过，大多数《定金协议》或《居间协议》都不全部具备上述条款，因此，不能视为《买卖合同》;

2、如果双倍返还定金还不能弥补下家的损失，下家可以要求赔偿实际损失。比如下家付了5万元定金，上家不想卖房，只同意返还10万元，而此时房价涨了20万元，那么上家仍然赚15万元。这时，下家可要求上家赔偿差价损失，也就是下家按实际损失来索赔，这个实际损失就是房价上涨的差价，下家可以按20万元来索赔。

3、当然，更简单的办法是直接适用《定金合同》或《居间协议》中的定金罚则，即要求上家双倍返还。

签订买卖合同有一个必要的步骤是在网上进行合同备案，这个备案可以通过中介公司备案或买卖双方直接到房地产交易中心办理备案。《上海市房地产买卖合同》是示范文本，共有13项条款、6个附件，对房屋基本情况、付款时间、付款方式、违约责任等主要内容都做了约定。签订买卖合同后，上家违约不卖，不管下家是否支付了房款，也不管上家是否愿意承担违约责任，下家都有权要求继续履行合同。若上家仍拒绝履行，下家可诉至法院要求强制履行。建议在房价上涨比较快时，下家付定金争取多付点，付了定金以后尽早签订买卖合同。