根据相关法律的规定，用人单位自劳动者就业之日起一个月以上不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者支付月工资的两倍。因此企业在解除劳动关系时应双倍支付工资。如果不支付工资，员工可以申请劳动仲裁。为劳动者缴纳各种社会保障费的义务，不能因劳动合同的缺失而免除。法律规定，只要劳动关系存在，企业就应当履行劳动法规定的各项义务。如果没有，工人可以向部门投诉。

一、劳动合同应该是什么时候签

用人单位应当在新员工入职后一个月内与员工签订劳动合同。超过一个月未与劳动者签订劳动合同的，劳动者可以要求用人单位支付自第二个月起未签订劳动合同的双倍工资（从入职第二个月起，最多11个月）。劳动仲裁时效为员工辞职之日起一年。用人单位自使用劳动者之日起一个月以上不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当依照相关规定向劳动者支付月工资的两倍，并与劳动者订立书面劳动合同未与用人单位订立书面劳动合同的，用人单位应当书面通知劳动者终止劳动关系，并按照规定支付经济补偿。

二、企业不与员工签订劳动合同的后果

公司不跟员工签订劳动合同有什么后果：如果不签订劳动合同，对用人单位来说存在很多的法律隐患和风险：

一、未签订合同并不能免除用人单位为员工缴纳各项社会保险费的义务。

按照法律规定，用人单位只要发生了用工行为，与员工形成了劳动关系，即使是没有签劳动合同书，员工就享有劳动法上规定的各项权利，单位也负有劳动法上的各项义务。其中，依法缴纳各项社会保险费就是用人单位不能免除的强制性法定义务。假如单位没有缴纳社会保险费，员工可以向劳动监察部门投诉，劳动监察部门可以责令单位缴纳，甚至申请强制执行，并对用人单位进行处罚。

二、单位终止或者解除事实劳动关系(辞退员工)需要依法支付经济补偿金。

按照法律的规定，如果双方没有签订书面劳动合同，用人单位终止或者解除劳动关系时，需要依法向员工支付经济补偿金，未依法支付经济补偿金的，还需要加付额外的经济补偿金。而如果是签订了劳动合同，在劳动合同到期时，用人单位与劳动者终止劳动合同时，则不需要支付任何经济补偿金。