没签合同，却违约的，可以通过以下两种方式解决纠纷：

1、协商：能够双方协商解决纠纷的，当然最好。

2、起诉：当双方都不能协商解决时，守约方可以将违约方告上法庭，由法庭审理后做出审判决定。

一、供应商供货与合同不符该如何解决

供应商供货与合同不符的解决方法如下：

1、协商解决：如果双方在履行合同过程中发生纠纷，应首先按照平等互利、协商一致的原则解决，既不应采取消极拖延的方式，也不应采取扣发货物或拒付货款的方式行使法律处分权，因为这两种方式都不能帮助解决问题；

2、仲裁解决：仲裁是指双方发生纠纷，协商不成的，根据有关规定或当事人之间的协议，由某些机构作为中间人或第三方对双方的纠纷作出判断，在权利和义务上作出裁决；

3、向法院提起诉讼，保留证据。

二、供应商供货与合同不符应该怎样解决

供应商供货与合同不符该这样解决：

1、协商解决，如果双方在履行合同过程中发生纠纷，应首先按照平等互利、协商一致的原则解决，既不应采取消极拖延的方式，也不应采取扣发货物或拒付货款的方式行使法律处分权，因为这两种方式都不能帮助解决问题，纠纷应首先通过协商解决，协商解决纠纷，双方以相互理解、相互让步、平等协商为基础，不影响团结和今后的继续合作，也可以节省时间、人力和成本；

2、仲裁解决，仲裁是指双方发生纠纷，协商不成的，根据有关规定或当事人之间的协议，由某些机构作为中间人或第三方对双方的纠纷作出判断，在权利和义务上作出裁决通过仲裁解决合同纠纷是一种常见的方式；

3、向法院提起诉讼，保留证据。

三、租房出现纠纷要怎么办

租房过程中出现纠纷，双方当事人可以先进行私下协商解决，向违约方要求承担违约责任；协商不成的，应当按照房屋租赁合同约定提请民事诉讼或者申请仲裁解决；一旦判决书生效，当事人不得再以同一纠纷向人民法院提起诉讼。