一、用人单位如何规定和处罚延长劳动者工作时间

对用人单位延长劳动者工作时间的规定：用人单位由于生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，一般每日不得超过一小时；因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过三小时，但是每月不得超过三十六小时。

用人单位违法延长工作时间的法律后果：由劳动行政部门给予警告，责令改正，并可以处以罚款。若是不按要求支付加班费用的，由劳动行政部门责令限期支付加班费，逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。

二、用人单位安排工作时间不固定可以吗

企业可以实行不定时工作制等特殊工时制度，无固定工作时间合法。实行综合计算工时工作制的劳动者，在综合计算周期内的总实际工作时间应不超过总法定标准工作时间。超过部分视为延长工作时间，用人单位应支付加班费。

三、延长工作时间的加班费是按基本工资还是全额工资

加班工资一般是按基本工资而不是全额工资为基数算的。根据相关法律的规定，加班工资是按照劳动者正常工作时间工资相应的倍数计算的。而如果劳动合同中用人单位和劳动者之间对工资有约定，则应当按照不低于所约定的工资标准去确定加班工资，即此时加班工资不一定按基本工资计算，而按照约定的计算。若没有约定，则加班工资通常按正常工作时间的工资、至少也是基本工资计算。