口头遗嘱不可以撤销公证遗嘱。我国法律规定，公证遗嘱是公证机关按照法定程序证明遗嘱人设立遗嘱的行为真实、合法的遗嘱，它具有较强的法律效力，非经法定程序，不得撤销。所以除非遗嘱人去公证处办理撤销手续，否则仅凭口头形式是无法撤销公证遗嘱的。

一、老人立遗嘱的程序和手续

老人立遗嘱可根据实际情况进行订立。遗嘱可以分为公证遗嘱、自书遗嘱、代书遗嘱、口头遗嘱和以录音形式立的遗嘱。但是法律对于各种形式的遗嘱都有严格的规定。1、公证遗嘱由遗嘱人经公证机关办理。公证遗嘱未经公证撤销，都是有效的。2、自书遗嘱要由遗嘱人亲笔书写，签名，注明年月日。3、代书遗嘱应当有两个以上见证人在场见证，由其中一人代书，注明年月日，并由代书人、其他见证人和遗嘱人签名。4、以录音形式立的遗嘱，应当有两个以上见证人在场见证。5、遗嘱人在危急情况下，可以立口头遗嘱。口头遗嘱应当有两个以上见证人在场见证。

二、人死后的遗嘱是指什么

人死后的遗嘱是指遗嘱人死亡继承之初才具有法律效力的法律行为，是遗嘱人单方面的意思表示。因此，在遗嘱生效之前，遗嘱人可以随时更改或撤销遗嘱，不需要征得任何人的同意，也无需有任何理由，只要撤销，变更遗嘱的意思是出于遗嘱人的初衷。此外，公证遗嘱具有法律证据效力，遗嘱人不能自行撤销或者变更，遗嘱人必须到原公证机关办理撤销或者变更公证遗嘱的手续。

三、遗赠遗赠可以变更或撤销吗

遗赠订立后能变更和撤销，如果是公证遗嘱，那就只有重新进行公证才可以更改公证遗嘱。公证遗嘱是经公证机关按照法定程序证明遗嘱人设立遗嘱的行为真实、合法的遗嘱，它的法律效力比较强，其他的遗嘱变更只需要重新订立即可。