一、劳动合同签三年能否中途离职

1、劳动合同签三年中途离职是可以的。劳动者可以通过以下方法解除劳动合同：用人单位与劳动者协商一致解除；劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位解除，在试用期内提前三日通知用人单位解除；用人单位存在《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条情形之一，劳动者单方面解除；其他。

2、法律依据：《中华人民共和国劳动合同法》

第三十六条，用人单位与劳动者协商一致，可以解除劳动合同。

第三十七条，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。

二、自愿离职能申请竞业是否限制补偿

与用人单位签订竞业限制协议的，履行义务后有权要求用人单位支付经济补偿。劳动者竞业限制义务：不得自己开业生产或者经营同类产品、从事同类业务，不得到与本单位生产或者经营同类产品、从事同类业务的有竞争关系的其他用人单位就业。