当承包商未按规定支付工人薪资时，通常情况下，是无法直接寻求开发商帮助解决问题的。因为根据相关法律法规，农民工人薪酬，应当由承包商负责支付，与开发商并无法律上的明确责任关系。对于此类事件，农民工可采取以下几种措施进行维权讨薪：

首先，向当地调解机构提交申请进行调解解决；

其次，向劳动行政管理部门提出投诉举报；

第三，可向当地劳动争议仲裁委员会提出仲裁申请；

此外，还可以向人民法院递交支付令申请书，要求承包商立即按照约定发放拖欠的工资金额；

最后，如上述途径均未能有效解决问题，农民工还可选择其他合法方式来维护自己的权益。

《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第五条

发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解；

不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；

对仲裁裁决不服的，除本法另有规定的外，可以向人民法院提起诉讼。