一、餐饮消费纠纷消费者的维权方法

作为消费的主体，消费者有权知道自己的消费项目，然而有些餐饮企业，尤其是小酒楼小饭店往往在消费者消费时不事先明示开瓶费、包间费，常常引发纠纷。《餐饮企业经营规范》出台后，消协在处理类似问题时有章可循，消费者可以拨打电话12315进行投诉，利用法律的形式维护自己的合法权益。对于消费者来说，在消费过程中除了应注意保存证据，正当维护自身权益外，也需对自身及商家的过错程度有一个客观全面的认识，找到事实和法律依据，合理注意维权尺度。只有这样，在遭遇餐饮消费纠纷时，消费者才能真正做到有效维权。

二、餐饮消费需要注意的事项

（一）小费收费要问清。目前，大小餐馆在茶位、纸巾、小食、服务费等项目上的收费不尽相同，这样的收费已成为潜规则，所以消费者就餐时一定要问清。

（二）对折扣和代金券要警惕。折扣和代金券本质上也还是羊毛出自羊身上。消费者对折扣、代金券的使用时限、范围、条件等限制性的条款，一定要多留个心眼，不要太相信商家的优惠宣传。

（三）特殊收费要明白。目前国家尚未出台相关法律法规对最低消费进行有效规范，但是，经营者要做到提前告知和合理收费。如果经营者在消费者消费过程中或结帐时才告知，消费者可拒绝支付，并可向工商部门或消委会反映。

（四）定年夜饭要细心。多数家庭或单位在预订年夜饭时，只与商家约定总价及菜肴道数与品名，而每道菜肴的价格、规格、重量等关键性要素，比如是小盘、中盘还是大盘，并没有以书面的具体形式约定。一旦发生争议，权益受损的消费者由于拿不出确凿证据，纠纷便难以解决。

（五）对春节糖果和果盘收费要当心。春节期间，无论是早晚茶市，还是饭市，开桌时服务员马上端来一盘喻意大吉大利的糖果盘，收费不菲，动辄几十上百元。建议消费者当场了解收费情况，不需要的，可马上拒绝。

（六）对计量猫腻要提防。海鲜等计量类菜肴，消费者应与服务员当面挑选和称重。同时，消费者要注意商家会用低价格吸引顾客注意，回头再从秤上找补。消费者如对秤不放心，最简便识破的方法是，可利用事先称好的手机或钥匙串等随身物品来校对。