1、合同性质不同。这家公司让你签的项目合同应该是属于单纯为服务这一个项目而提供的劳务合同，属于合同法范畴。而劳动合同属于劳动合同法范畴，是性质完全不同的两种合同。

2、主体资格不同。劳动合同的主体是用人单位和劳动者，用人单位对劳动者有《劳动合同法》所规定的权利和义务。而项目合同的主体可以是劳动者和项目经理部（或建筑单位），双方相互独立，是一种合作的形式。

3、合同期限不同。项目合同的期限是，等到这个项目完工时，合同也就终止了；但如果签定的是劳动合同，那么合同的终止跟这个项目是否完工是没有关系。劳动合同分固定期限和无固定期限合同，由用人单位和劳动者协商确定。

一、劳动合同的期限几年

《劳动合同法》对签订固定期限合同的最长时间是没有规定的，应该由劳动者和用人单位双方协商决定。固定期限劳动合同，是指用人单位与劳动者约定合同终止时间的劳动合同。用人单位与劳动者协商一致，可以订立固定期限劳动合同。固定期限的劳动合同可以是较短的半年、2年，也可以是较长的5年、10年，具体期限长短应根据用人单位情况、岗位情况和劳动者情况自主确定。

二、不和工头签合同算不算发包工头

根据我国的法律规定，包工头、项目经理、建筑工程的工程项目部等，都是不具备用工主体资格的，劳动者不能与他们签订劳动合同。发生劳动争议了，要看劳动者事实上是和哪家用人单位建立了劳动关系。公司恶意降薪、撤职不合法，用人单位变更劳动合同内容必须和劳动者协商一致后方可实施，用人单位单方面变更属于违反《劳动合同法》规定，劳动者可以到用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，要求认定用人单位单方面变更属于无效。