建立食品安全管理制度。

包括：

1、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。

2、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。

3、组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。

4、建立并执行从业人员健康管理制度。

5、执行食品安全标准。

6、协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。

一、办理食品经营许可证需要哪些资料和证件？

根据国家相关法律法规可知，办食品经营许可证需要以下证件资料：(一)食品经营许可申请书；(二)营业执照或法人登记证等主体资格证明文件复印件；(三)法定代表人（负责人或业主）、食品安全管理员的身份证明、餐饮从业人员健康体检合格证明（复印件）；(四)经营场所布局图、经营场所地理位置图；(五)企业食品安全管理制度。

二、食品国家安全标准由谁制定

食品国家安全标准由国务院卫生行政部门会同国务院食品安全监督管理部门制定、公布。食品安全标准是强制执行的标准。食品生产经营者对其生产经营的食品安全负责，对社会和公众负责，承担社会责任。制定食品安全国家标准是有严格程序的，一般分为以下几个步骤：制定标准研制计划、确定起草单位、起草标准草案、征求意见、委员会审查、卫生部批准。