实践中的加班争议应该采取下列方式来处理：由争议双方协商处理；协商不成的，可以向调解组织申请调解；调解不成的，当事人可以依法去提请仲裁；不服仲裁结果的，则可依法去起诉解决。

一、劳动争议后的处理方法有哪些

劳动争议后的处理方法有：

1、协商解决；

2、企业有委员会组织的，职工可以在知道或者应当知道权利受到侵害之日起30日内，以口头或者书面形式向企业劳动争议调解委员会申请调解，劳动争议经调解达成协议的，当事人应当履行；

3、当事人可以自知道或者应当知道权利受到侵害之日起60日内直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，企业劳动争议调解委员会调解不成的，当事人也可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，劳动争议仲裁委员会先调解劳动争议，调解不成后再裁决；

4、当事人不服裁决的，可以在收到裁决之日起十五日内向当地基层法院提起诉讼。

二、劳动争议处理程序有哪些基本流程

劳动争议处理的基本程序和机构：首先可以与用人单位自行协商和解；协商不成的，然后可以向具有调解职能的组织申请调解；调解不成的，可向有管辖权的劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁结果不满意的，可以及时向人民法院起诉维权。