承包建筑工程的方法如下：

1、通过招标程序承包；

2、通过非招标程序，一般是直接签订合同协议的方式。

招标程序如下：招标人准备工作；编制资格预审、招标文件；发布资格预审公告；资格预审；出售招标文件及答疑、补遗；接收招标文件；选择评标专家；开标；投标文件评审；定标；建设项目中标通知书。

诉讼解决建筑工程承包纠纷

合同当事人没有在合同中订立仲裁条款，发生争议后也没有达成书面的仲裁协议，或者达成的仲裁协议无效，合同的任何一方当事人，包括涉外合同的当事人，都可向人民法院提起诉讼。在人民法院提起合同案诉讼，应依照《民事诉讼法》的规定进行。

经过诉讼程序或者仲裁程序产生的具有法律效力的判决、仲裁裁决或调解书，当事人应当履行。如果负有履行义务的当事人不履行判决、仲裁裁决或调解书，对方当事人可以请求人民法院予以执行。执行也就是强制执行，即由人民法院采取强迫措施，促进义务人履行法律文书确定的义务。

和解和调解属于一种自力救济。和解、仲裁和诉讼都有各自的优点，诉讼是一种兜底性的救济方式。仲裁能够及时有效地解决纠纷，但是有一定的限制条件，就是当事人达成了书面的仲裁协议，才可以进行仲裁。仲裁裁决之后，可以依据裁决文书向有关人民法院申请强制执行，及时实现权利。

《中华人民共和国建筑法》第二十条建筑工程实行公开招标的，发包单位应当依照法定程序和方式，发布招标公告，提供载有招标工程的主要技术要求、主要的合同条款、评标的标准和方法以及开标、评标、定标的程序等内容的招标文件。

开标应当在招标文件规定的时间、地点公开进行。开标后应当按照招标文件规定的评标标准和程序对标书进行评价、比较，在具备相应资质条件的投标者中，择优选定中标者。