根据《劳动合同法》，个体户和个体工商户的雇工需要签订劳动合同。用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，应当订立书面劳动合同，最迟不能超过一个月。如果用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同，劳动关系将自用工之日起建立。因此，个体户和个体工商户的雇工应该签订劳动合同，以保障自己的权益。

个体户和个体工商户的雇工都需要遵守《劳动合同法》，因此应当签订劳动合同。用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，应当订立书面劳动合同，最迟不能超过一个月。用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。

劳动合同法：个体户和个体工商户需要签订吗？

根据《中华人民共和国劳动合同法》第二条的规定，中华人民共和国境内的企业、个体经济组织等组织和个人需要订立劳动合同。因此，个体户和个体工商户也需要签订劳动合同。虽然个体户和个体工商户规模较小，但同样属于企业或个体经济组织的一种，因此需要遵守该法律的规定。同时，根据《中华人民共和国劳动合同法》第八条的规定，劳动者应当与用人单位订立书面劳动合同。因此，无论是个体户还是个体工商户，都应该与雇主签订书面劳动合同，以保障自己的合法权益。

总之，无论是个体户还是个体工商户，都需要遵守《劳动合同法》并签订劳动合同。这是保障劳动者权益的重要措施，也是维护社会稳定和发展的必要条件。

《中华人民共和国劳动合同法》第二条中华人民共和国境内的企业、个体经济组织、民办非企业单位等组织（以下称用人单位）与劳动者建立劳动关系，订立、履行、变更、解除或者终止劳动合同，适用本法。国家机关、事业单位、社会团体和与其建立劳动关系的劳动者，订立、履行、变更、解除或者终止劳动合同，依照本法执行。