加班但公司却不太承认，不肯付加班工资，在这种情况下员工肯定是需要为自己维权，所以会通过劳动仲裁的方式来向公司追讨加班工资。

一、追讨加班费仲裁时效

根据《劳动争议调解仲裁法》第二十七条的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。

前款规定的仲裁时效，因当事人一方向对方当事人主张权利，或者向有关部门请求权利救济，或者对方当事人同意履行义务而中断。从中断时起，仲裁时效期间重新计算。

因不可抗力或者有其他正当理由，当事人不能在本条第一款规定的仲裁时效期间申请仲裁的，仲裁时效中止。从中止时效的原因消除之日起，仲裁时效期间继续计算。

劳动关系存续期间因拖欠劳动报酬发生争议的，劳动者申请仲裁不受本条第一款规定的仲裁时效期间的限制；但是，劳动关系终止的，应当自劳动关系终止之日起一年内提出。

二、申请追讨加班费仲裁材料

（一）向劳动争议仲裁委员会递交《劳动争议仲裁申请书》一式两份，内容包括：

1、劳动者的姓名、性别、出生年月、民族、住址、联系电话。

2、用人单位的名称、单位地址、法定代表人姓名、职务。

3、仲裁请求和所根据的事实、理由。

4、证据和证据来源、证人姓名和住所。

5、致送单位名称。

（二）递交《劳动争议仲裁申请书》的同时，向劳动仲裁委员会递交下列材料：

1、身份证复印件一份；

2、劳动关系相关证明；其它证明材料。

3、申请人系用人单位的，交企业法人营业执照复印件；法定代表人身份证明；

4、有委托代理人的，提交授权委托书。委托代理人系律师的提交律师事务所公函；代理人系公民的，提交代理人身份证复印件。