根据《劳动合同法》规定，用人单位与劳动者签合同，而且劳动合同期限低于3个月的，或者以完成一定工作任务为期限的劳动合同，那么不能约定试用期。3个月以上的劳动合同期限，那么根据劳动合同约定的试用期来决定合同期限。

法律依据：《劳动合同法》

第十九条劳动合同期限三个月以上不满一年的，试用期不得超过一个月；劳动合同期限一年以上不满三年的，试用期不得超过二个月；三年以上固定期限和无固定期限的劳动合同，试用期不得超过六个月。

同一用人单位与同一劳动者只能约定一次试用期。

以完成一定工作任务为期限的劳动合同或者劳动合同期限不满三个月的，临时劳动合同签订年限不得约定试用期。

试用期包含在劳动合同期限内。劳动合同仅约定试用期的，试用期不成立，该期限为劳动合同期限。

一、临时工不签订劳动合同的风险防控

对于企业招用的临时性、季节性用工，企业有四种方式可以选择：

1、选择标准的劳动用工，采用这种方式用工需要与员工签订劳动合同，否则，超过1个月的用工需要承担支付双倍工资的法律风险。2、选择非全日用工，采用此类方式，可以不签订劳动合同，也可以不为员工缴纳社会保险(但需要缴纳工伤保险)。但需要确保员工平均每天的工作时间不超过4小时，累计每周不超过24小时。

3、选择劳务派遣用工形式，采用这种方式，用人单位只需要选择合作的劳务派遣单位，将所需员工的条件要求告知劳务派遣公司，由劳务派遣公司招聘员工，然后派遣至本单位。

4、选择劳务用工，采用这种方式，不再适用劳动法律法规，而是按照民事法律的规定，由单位与劳务工签订劳务协议，明确双方的权利与义务。但在管理方面，劳务用工方式常有不便，因为劳务关系的双方不存在管理与被管理、隶属与被隶属的关系。

总体而言，以上四种方式各有利弊，企业需要结合自己的实际情况作出选择。