用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。

劳动关系终止：

一、劳动合同期限届满或劳动关系双方约定的终止条件出现；

二、劳动关系主体消灭或丧失一定的资格；

三、劳动合同依法或协商解除。

劳动关系何时建立

根据《劳动合同法》第七条、第十条规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系。用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。

根据以上规定，即使用人单位没有与劳动者订立劳动合同，只要用人单位对该劳动者存在用工行为，则双方之间就建立劳动关系，劳动者就享有劳动法律、法规规定的权利。

依据《劳动合同法》37条，劳动者提前30天提出的书面离职。