雇佣关系中的人员意外死亡的赔偿准则如下：

首先，当雇员为个体户所聘请时，双方形成的雇佣关系不构成劳动关系，因此无法按工伤员工看待。在此情况下，则应遵循法律原则，依据过错程度各自承担相应的法律责任；

其次，即便是死者具备城镇户口身份且尚未达到法定退休年龄，亦未领取过养老金，若是在48小时内因疾病骤然离世，或是经过急救无效的状况下身亡，通常都将被归类为工伤事件，并依照国家制定的工伤赔偿准则进行赔偿。

《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第十七条

丧葬费按照受诉法院所在地上一年度职工月平均工资标准，以六个月总额计算。第十五条死亡赔偿金按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或者农村居民人均纯收入标准，按二十年计算；但六十周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年；七十五周岁以上的，按五年计算。