借钱不还要承担的法律责任：包括民事法律责任、刑事法律责任等。对方借钱不还的，应当向贷款人承担违约责任。对于自然人之间的贷款，是否约定了利息，如果没有约定利息，贷款期间没有利息，但逾期还款可以要求利息。如果起诉要求还款，申请得到了法院的支持，但对方仍然不还款，可能涉及拒不执行判决和裁定罪。此时，司法机关可以追究其刑事责任。

借钱不还起诉要些什么证据

对方借钱不还起诉的需要的证据有：借据、收据、欠条、付款凭证等证据，证据证明借款事实和款项转移事实。向法院起诉的，需要提交起诉状、身份证件、相关证据，法院受理的，等待法院开庭审理判决，之后等到债务人履行，如果债务人不履行的，由人民法院强制执行。

根据《民事诉讼法》六十三条第一、二款的规定，证据包括：

（一）当事人的陈述；

（二）书证；

（三）物证；

（四）视听资料；

（五）电子数据；

证据必须查证属实，才能作为认定事实的根据。

《中华人民共和国民法典》第六百七十五条借款人应当按照约定的期限返还借款。对借款期限没有约定或者约定不明确，依据本法第五百一十条的规定仍不能确定的，借款人可以随时返还；贷款人可以催告借款人在合理期限内返还。

《中华人民共和国民法典》第五百一十条合同生效后，当事人就质量、价款或者报酬、履行地点等内容没有约定或者约定不明确的，可以协议补充；不能达成补充协议的，按照合同相关条款或者交易习惯确定。