如果不结婚，订婚戒指理应被退还。

订婚戒指是以结婚为前提的，是一个有条件的赠与。除非前提条件得到满足，即结婚，否则捐赠人仍然拥有礼物的所有权。

礼物的馈赠是以婚姻为前提还是以结婚为条件的、归属与谁是有关事实的认定，是否因捐赠人的过失而做出不结婚的决定，对于礼物的归属认定无关紧要。

根据民法典，如果预计的婚姻并没有发生，订婚戒指理应被退还。同样的道理，别人出于庆祝两人结婚而赠送的礼物，如果两人没有结成婚，也必须被退还给捐赠人。

因为判断捐赠人的赠与意图纯粹是基于事实的认定，法院根据戒指是礼物还是订婚戒指的事实认定会做出是否将戒指判给捐赠人的不同判决。法院会依照戒指的价值、赠送时间(比如是否在一方的生日还是情人节)、双方关系的性质以及其它的间接证据来做出判决。然而，一旦双方履行了结婚的义务，订婚戒指就完成了它的使命，完全的属于受赠人。即使后来双方离婚，除了订婚戒指在婚姻期间增值的部分需要平分外，受赠人仍然可以把这个订婚戒指作为除外财产予以保留。