不签合同可以上岗，但不建议上岗，具体原因如下：

1、劳动者入职前，用人单位未与劳动者签订劳动合同的，劳动者可以要求用人单位从第二个月起支付双倍工资；

2、建立劳动关系，应当订立书面劳动合同；

3、已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同；

4、用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。

中介不签合同

按照正常的顺序，看房，确定房产证上产权人名字，看中房屋，附属条件没有满足的情况下，在合同上写清楚，签定合同，房东，租客，中介三方签定合同，然后再付中介费，给房东付三押一的租金，如果不签合同，你可以放弃租房。

《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条【不订立书面劳动合同的法律责任】用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。

用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。

《中华人民共和国劳动合同法》第八十三条【违法约定试用期的法律责任】用人单位违反本法规定与劳动者约定试用期的，由劳动行政部门责令改正；违法约定的试用期已经履行的，由用人单位以劳动者试用期满月工资为标准，按已经履行的超过法定试用期的期间向劳动者支付赔偿金。

《中华人民共和国劳动合同法》第十九条【试用期】劳动合同期限三个月以上不满一年的，试用期不得超过一个月；劳动合同期限一年以上不满三年的，试用期不得超过二个月；三年以上固定期限和无固定期限的劳动合同，试用期不得超过六个月。

同一用人单位与同一劳动者只能约定一次试用期。

以完成一定工作任务为期限的劳动合同或者劳动合同期限不满三个月的，不得约定试用期。

试用期包含在劳动合同期限内。劳动合同仅约定试用期的，试用期不成立，该期限为劳动合同期限。