旅游没有签合同客人出事了应当依法承担相应的责任。旅游者按照旅行社的组织安排参加旅游活动的，旅行社应当与旅行社签订合同，并提示其投保人身意外伤害保险。旅行社不履行义务的，应当按照过错承担侵权赔偿责任；旅行社应当与游客签订合同，组织和安排旅游活动。旅行社应当提示参加团队旅游的游客按照规定投保人身意外伤害保险。

没有签合同的劳动纠纷该怎么处理

没有签合同的劳动纠纷的处理方法，具体如下：

1、劳动者不与用人单位订立书面劳动合同的，用人单位应当书面通知劳动者终止劳动关系，无需向劳动者支付经济补偿；

2、劳动者在用人单位工作超过一个月不满一年的，用人单位仍未与劳动者签订书面劳动合同，用人单位不但要向劳动者每月支付双倍工资，且应与劳动者补签劳动合同；

3、用人单位用工满一年后仍未与劳动者签订书面劳动合同，应当支付劳动者每月两倍的工资。

证明劳动者与用人单位之间存在劳动合同关系，需要的证据材料包括如下：

1、劳动者工作内容的证据，如电子文本，资料，公司相关的其他资料；

2、劳动者工作的相关标识，如工作信签，员工牌，员工服装等与公司相关的任何证明；

3、公司给劳动者的制度依据，最好是盖章或印刷整套、册的资料，比如员工手册、财务制度，员工名册等；

4、公司正式员工或领导与劳动者交流的资料，比如工作安排、书面通知、电子邮件的通知等；

5、劳动者可以尝试与公司主管领导对话，然后录音，并将领导的名字在录音材料里面体现，否则，劳动争议仲裁委员会很难确认录音材料的真实性；

6、劳动者可以通过人证，其他离开公司的员工的证言，证明劳动者在公司上班。

《中华人民共和国旅游法》第五十七条旅行社组织和安排旅游活动，应当与旅游者订立合同。

《中华人民共和国旅游法》第六十一条旅行社应当提示参加团队旅游的旅游者按照规定投保人身意外伤害保险。