兼职协议和劳动合同的区别主要就是劳动合同属于全日制用工，兼职协议通常属于非全日制用工，从事非全日制用工的劳动者可以与一个或者一个以上用人单位订立劳动合同;但是，后订立的劳动合同不得影响先订立的劳动合同的履行。劳务合同和兼职合同是合法的，劳动合同和劳务合同需要按照《劳动合同法》规定进行签订，非全日制用工双方当事人不得约定试用期，劳动双方约定权利和义务，非全日制用工双方当事人任何一方都可以随时通知对方终止用工。终止用工，用人单位不向劳动者支付经济补偿。

一、非全日制用工的劳动合同该怎么签订

《中华人民共和国劳动合同法》第六十九条规定，后订立的劳动合同不得影响先订立的劳动合同的履行。为适应非全日制用工的特点，劳动合同的形式应当与全日制用工有所区别，因此，《中华人民共和国劳动合同法》第六十九条规定，非全日制用工双方当事人可以订立口头协议。另外，非全日制用工双方当事人不得约定试用期。

二、无固定期限劳动合同一定要签约吗？

无固定期限劳动合同要签书面的。用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，应当订立书面劳动合同，最迟不能超过一个月。除非全日制用工外，签订劳动合同必须采用书面形式。劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。