食品安全标准关系到人民群众的健康和生命安全，是强制执行的标准。食品安全标准包括食品安全国家标准和地方标准，生产经营者、检验机构和监督部门应严格执行，禁止生产经营不符合食品安全标准的食品，食品添加剂和食品相关产品，否则应承担相应的法律责任。

食品安全标准怎么制定？

食品安全标准的制定要参考食品安全风险评估结果和食用农产品安全风险评估结果，并考虑相关的国际标准和国际食品安全风险评估结果。制作食品安全标准草案向社会公布，广泛听取食品生产经营者、消费者、有关部门等方面的意见。

食品安全国家标准审评委员会由医学、农业、食品、营养、生物、环境等方面的专家以及国务院有关部门、食品行业协会、消费者协会的代表组成，对食品安全国家标准草案的科学性和实用性等进行审查。

审查通过后，省级以上人民政府卫生行政部门应当在其网站上公布制定和备案的食品安全国家标准、地方标准和企业标准，供公众免费查阅、下载，并对疑虑进行指导和解答。

标准开始实施后，省级以上人民政府卫生行政部门还要对标准的执行情况进行跟踪评价，并根据评价及时修订标准。

《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》第一条