法定假日不放假还不付加班费符合《劳动合同法》第38条用人单位未及时足额支付劳动报酬的规定，劳动者可以立即解除劳动合同，不需事先告知用人单位，要求用人单位支付补偿金（每服务一年支付一个月工资）。若用人单位不支付，劳动者可以反馈到用人单位所在地的人力资源与社会保障局申请劳动仲裁，要求单位支付补偿金和未支付的加班费。相关法律依据：《劳动合同法》第三十八条用人单位有下列情形之一的，劳动者可以解除劳动合同：（一）未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件的；（二）未及时足额支付劳动报酬的；（三）未依法为劳动者缴纳社会保险费的；（四）用人单位的规章制度违反法律、法规的规定，损害劳动者权益的；（五）因本法第二十六条第一款规定的情形致使劳动合同无效的；（六）法律、行政法规规定劳动者可以解除劳动合同的其他情形。用人单位以暴力、威胁或者非法限制人身自由的手段强迫劳动者劳动的，或者用人单位违章指挥、强令冒险作业危及劳动者人身安全的，劳动者可以立即解除劳动合同，不需事先告知用人单位。
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员工在国家法定节假日加班，单位必须支付加班费，这是在劳动法、劳动合同法里有明确规定的。若协商未果，可以向当地的劳动监查部门或仲裁部门申请仲裁。申请劳动争议仲裁，需要提供加班记录（比如加班条，考勤表，加班时的工作记录等）。
安排在国庆加班不给加班费的，劳动者可以向劳动监察部门投诉或者提起劳动仲裁。并由劳动行政部门责令限期支付加班费，逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付补偿金。根据《关于审理劳动争议案件适用法律若干问题的解释》，劳动者与用人单位就解除或者终止劳动合同办理相关手续、支付工资报酬、加班费、经济补偿或者赔偿金等达成的协议，不违反法律、行政法规的强制性规定，且不存在欺诈、胁迫或者乘人之危情形的，应当认定有效。前款协议存在重大误解或者显失公平情形，当事人请求撤销的，人民法院应予支持。
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