1、现在没有开除的说法，只能是解除劳动合同。而解除劳动合同必须通过书面形式，企业以口头转告的形式来通知解除劳动合同是无效的。 2、企业与员工解除合同，必须在法律允许的条件下，否则企业需要支付赔偿。 3、一般来说，请假不是企业可以解除合同的条件。特殊情况下，企业即使解除合同，也必须证明在法律或企业制度中这种行为达到了解除合同的标准，如果企业不能证明这点，那么是无效的。 4、企业可能会说员工手册或制度中有规定。但根据法律规定，员工手册或相关制度必须在保证出台程序合法的前提下才能对员工有制约力，其处理结果才能得到法律支持。简单的说，如果企业的员工手册或制度没有向员工进行了宣贯，不能证明员工知道并了解相关制度，企业是不能因此而处罚员工的。
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没有员工手册但该员工违反了法律相关规定是可以开除的。员工手册主要是企业内部的人事制度管理规范，同时又涵盖企业的各个方面，承载传播企业形象，企业文化功能。它是有效的管理工具，员工的行动指南。开除员工的步骤为： 1、分析开除员工的原因； 2、参照相关法律解除劳动关系相关条例，确认公司是否是属于违法开除员工，如果是的话，将要考虑如何进行补偿； 3、和员工面谈，谈开除的原因以及补偿等事项，然后签定辞退单，必须员工本人签认；如果员工不签认也并非公司违法开除时，将以EMS发辞退通知单； 4、办理离职手续； 5、结算工资。
如果员工打架的行为严重违反用人单位规章制度或者被依法追究刑事责任的，用人单位可以单方面辞退，不需要支付经济补偿。其他情形下不得随意开除打架员工，否则需要支付赔偿金，违法开除的赔偿金按经济补偿标准的二倍来算。
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