二者区别如下：

1.合同主体不同。雇主包括自然人、法人或者其它组织，雇员是自然人；承揽人即具有合法经营能力可以承揽业务，包括自然人、法人或者其他组织。

2.标的不同。雇佣合同以完成一定的劳动为标的；承揽合同的标的是按照定作人的要求完成工作成果，定作人按照承揽人完成的工作成果支付报酬。

3.报酬的确定与给付不同。雇佣合同中，报酬的确定是根据市场劳动力的价格结合相应的行业标准确定的。承揽合同的劳动报酬是基于自身的技能或者生产规模，原材料的价格等确定的。

一、如何确定承揽关系或是雇佣关系

1、看双方当事人之间是否存在支配与服从关系。雇佣关系中，雇员对于工作如何安排没有自主选择权。承揽关系中承揽人在完成工作中具有独立性。

2、双方成立合同的前提不同，雇佣关系中，雇主一般在选择雇员时，以雇员的劳动技能是否符合工作为标准，雇员则直接看劳动报酬是否符合自己的要求以应允提供劳务。

在承揽关系中，定作人选任承揽方要考虑对方的设备，技能，信誉，劳力是否能胜任工作，承揽方则要考虑自己的技能和现有条件能否完成工作和获利来缔结合同。

3、提供工作的一方提供的内容不同，雇佣关系中，雇员提供单纯的劳动力，以满足雇主的需要，在承揽合同中，承揽方则以其特有的技能提供劳动成果。

二、什么叫建筑施工承揽合同

建筑施工承揽即指以建筑施工为标的的承揽合同。根据法律规定，承揽合同是指承揽人按照定作人的要求完成工作，交付工作成果，定作人支付报酬的合同。承揽合同的主要有加工合同、定作合同、修理合同、复制合同、测试合同、检验合同，法定其他合同等。